MELOCOTÓNMELOCOTÓN

PROCEDENCIA:

Proveniente del melocotonero.

DESCRIPCIÓN:

Es una fruta típica, pulpa carnosa con un hueso duro en el centro. Es normalmente amarillo con tonalidades rojizas. Se puede clasificar en tres familias: de pulpa blanca, de pulpa amarilla y tipo pavía

VALOR NUTRICIONAL:

Los melocotones contienen fibra soluble y insoluble, pero predomina la insoluble, que nos ayuda a mejorar el tránsito intestinal y nos ayuda a prevenir el cáncer de colon. Aporta pequeñas cantidades de vitaminas entre las que destaca la C y cantidades mínimas de provitamina A. Las manzanas contienen camarinas, compuestos con acción protectora vascular.

COMPOSICION FRUTA COMESTIBLE x 100 gramos
Energía (Kcal) 34
Proteínas (g) 0,5
Lípidos totales (g) 0,1
Hidratos de Carbono (g) 7,8
Fibra (g) 2,0
Agua (g) 87,0
Calcio (mg) 10
Yodo (mcg) 2
Hierro (mg) 0,4
Magnesio (mg) 8
Sodio (mg) 1
Potasio (mg) 160
Fosforo (mg) 19
Vitamina C  (mg) 7
Vitamina A  (mcg) 83
Vitamina E  (mg) 0,50

ORIGEN:

Procede de China septentrional, donde era símbolo de fecundidad. Llegó a Europa y desde aquí se extendió a América.

Entre sus variedades encontramos:

Entre las variedades más conocidas están: alba, albopelan, atropurpúrea, péndula, purpúrea, etc.

MODO DE CONSERVACIÓN:

  • Si no están aun maduros, conservarlos a temperatura ambiente.
  • Una vez madurados, conservarlos dentro del frigorífico, separados del resto de frutas.

CURIOSIDADES:

La palabra “melocotón” proviene del latín “malum cotoneum”, que significaba “membrillo”. Esto se debe a que las variedades más resistentes a las plagas se obtenían injertando el melocotonero en un membrillo.

A pesar de llamarse Prunus persica el melocotón proviene de la China (donde es un símbolo de inmortalidad) y no de Persia.

Existe una variedad conocida como Orejón, la cual es muy deshidratada y muy energética.

 Dependiendo de la família tienen una temporalidad u otra, pero los encontramos desde mayo hasta septiembre.

PLATOS TÍPICOS:

  • Dulces como caramelos.

RECETA DE PLATOS:

Torta con melocotones

http://www.mis-recetas.org/recetas/show/41660-torta-con-melocotones

Melocotones rellenos al vino tinto

http://www.mis-recetas.org/recetas/show/45599-melocotones-rellenos-y-vino-tinto

 Budín de melocotón

http://www.mis-recetas.org/recetas/show/43664-budin-de-melocoton

Tarta de melocotón fría

http://www.mis-recetas.org/recetas/show/28668-tarta-de-melocoton-facil-y-fresquita

Hojaldre con crema y melocotones

http://www.mis-recetas.org/recetas/show/37394-hojaldre-con-crema-y-melocotones

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