TOCOFEROL (VITAMINA E)

http://www.um.es/molecula/gravita/tocofero.gif

http://www.um.es/molecula/gravita/v-e.gif

Actúa primordialmente como antioxidante, protegiendo de la oxidación a los ácidos grasos esenciales y como protector de la permeabilidad de las membranas celulares.

La ingesta diaria recomendada es de: 12 mg de equivalentes de tocoferol (TE)

1 mg TE = 1 mg de a-tocoferol = 1.49 U.I. de vitamina E.

La podemos encontrar en aceites de frutos y semillas, germen de cereales y yema de huevo.

Su deficiencia causa lesiones renales y del aparato genital.

Información extraída del libro de alimentación y dietoterapia de: P.Cervera, J.Clapés, R.Rigolfas

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