Ácido ferúlico (Fórmula:C10H10O4)

¿Qué es?

El ácido ferúlico es un derivado del ácido cinámico que se encuentra en las lignocelulosas (formadas por lignina y otros polisacáridos) que le confieren rigidez y flexibilidad a la pared celular de las plantas y tiene un papel bioquímico en la inhibición de la germinación de la semilla y un efecto protector frente a microorganismos y animales  el precursor. También es un componente activo y purificado de una de las dos partes que forman la molécula del Gamma Oryzanol.

Propiedades:

    • Efecto antioxidante: El ácido ferúlico como otros compuestos fenólicos tiene efecto antioxidante en respuesta a los radicales libres.
    • Previene la decoloración de la comida: El ácido ferúlico se utiliza como aditivo (Antioxidante regulado en la lista de aditivos alimentarios) alimentario para mantener el color de diversos alimentos.
    • Fotoprotector (efecto en cosméticos):  La estructura del ácido ferúlico es similar a la de la tirosina, por lo que se cree que inhibe la formación de melanina a través de la inhibición competitiva con la tirosina. Se ha visto que el ácido ferúlico absorbe fuertemente la radiación de las ondas UV ( de longitud dañina).
    • Efecto intensificador del crecimiento: La estructura del ácido ferúlico es similar a Normetanefrina, el primer metabolito de norepinefrina, por lo tanto, imitando un efecto estimulador de la somatotropina en la glándula pituitaria.
    • Efecto inhibidor de la carcinogénesis del cáncer colorrectal: El ácido ferúlico inhibió el crecimiento de células de cáncer de colon in vitro, además de ensayo in vivo confirmó el efecto inhibidor sobre la carcinogénesis del cáncer de colon en ratas.
    • Reductor de la glucemia: Se ha documentado que el ácido ferúlico puede bajar el nivel de azúcar en ratones diabéticos mediante el aumento de secreción de insulina. Otros descubrimientos incluyen un aumento de la síntesi de glucógeno y de la actividad de glucoquinasa en el hígado.
    • Reductor del colesterol plasmático: En el estudio en ratas se vio un descenso del colesterol total y de las lipoproteínas LDL-colesterol.

 

  • Efecto hipotensor: En un grupo de estudio por Ardiansyah et al., Informó que la administración única de ácido ferúlico (9,5 mg / kg) puede reducir la presión arterial en ratas. Además se encontró que el nivel de colesterol total y triglicéridos fue inferior, por lo que puede ayudar en la regulación de la hiperlipidemia.
  • Efecto potenciador de la función cerebral: El ácido ferúlico proporciona protección contra la apoptosis producida por el estrés oxidativo después de una lesión cerebral y puede mejorar la capacidad de aprendizaje y la memoria.

Por otro lado y como suplemento nutricional para deportistas incrementa la fuerza y el tamaño muscular (por lo que se le considera anabolizante natural sin los efectos secundarios de los esteroides) a la vez que disminuye el porcentaje de grasa corporal. Mejora las tasas de recuperación de los entrenamientos (por aumentar la síntesis de endorfinas) y disminuye las agujetas post-entreno.

¿Dónde se encuentra?

Aparece de forma natural en numerosos alimentos como: arroz, trigo, avena, soja, sésamo, cacahuete, girasol, alfalfa, cerveza, legumbres, nueces e incluso en algunos vegetales como col, espinacas, lechuga o tomate. Los granos y semillas son las fuentes más ricas del mismo.

Información extraída:

http://www.oryza.co.jp/html/english/pdf/Ferulic_acid_1.1M.pdf

    • Efectos antioxidante-(Reference 1) Gupta S., et al., Milchwissenschaf , 34, 205 (1979). 2) Toda S., et al., Plant. Med. , 57, 8 (1991). )
    • Efectos como aditivo alimentario- (Reference 3) Food Chemicals 8, 76-79 (1999). 4) Maoka T., Tanimoto F., Sano M., Tsurukawa K., Tsuno T., Tsujiwaki S., Ishimaru K., Takii K. Effects of dietary supplementation of ferulic acid and gamma-oryzanol on integument color and suppression of oxidative stress in cultured red sea bream, Pagrus major. J. Oleo Sci. 57, 133-7, (2008). )
    • Efectos fotoprotectores– (Reference 5）Fragrance Journal, No.45, 92 (1980). 6）Fragrance Journal, No129,41(1991). 7）Fragrance Journal, No9, 19 (1997). 8) Tournas J. A., Lin F. H., Burch J. A., Selim M. A., Monterio-Riviere N. A., Zielinski J. E., Pinnell S. R. Ubiquinone, idebenone, and kinetin provide ineffective photoprotection to skin when compared to a topical antioxidant combination of vitamin C and E with ferulic acid. J. Invest. Dermatol. 126, 1185-7, (2006). 9) Murray J. C., Burch J. A., Streilein R. D., Iannacchione M. A., Hall R. P., Pinnell S. R. A topical antioxidant solution containing vitamins C and E stabilized by ferulic acid provides protection for human skin against damage caused by ultraviolet irradiation. J. Am. Acad. Dermatol. 59, 418-25, (2008).)
    • Efecto intensificador del crecimiento- (Reference 10) Gorewit R. C. Pituitary and thyroid hormone responses of heifers after ferulic acid administration. J. Dairy Sci. 66, 624-9 (1983). )

 

  • Efecto inhibidor del cáncer- (Reference 11) Mori H., Kawabata K., Yoshimi N., Tanaka T., Murakami T., Okada T., Murai H. Chemopreventive effects of ferulic acid on oral and rice germ on large bowel carcinogenesis. Anticancer Res. 19, 3775-8 (1999). 12) Hudson E. A., Dinh P. A., Kokubun T., Simmonds M. S., Gescher A. C. Characterization of potentially chemopreventive phenols in extracts of brown rice that inhibit the growth of human breast and colon cancer cells. Cancer Epidemiol Biomarkers Prev., 9, 1163-70 (2000). )
  • Reducción de glucemia y colesterol-(Reference 13) Study on synthetic organic chemistry using ferulic acid and its homologous phenols as basic raw materials: Study on the substance conversion of ferulic acid using an organic synthetic method. Ministry of Education, Culture, Sports, Science and Technology (1998-2000). 14) Nomura H., et al. Acceleration of ferulic acid and related compounds on insulin secession . Research report of Wakayama industrial technology center, 17-9 (2001). 15) Jung E. H., Kim S. R., Hwang I. K., Ha T. Y. Hypoglycemic effects of a phenolic acid fraction of rice bran and ferulic acid in C57BL/KsJ-db/db mice. J. Agric. FoodChem. 55, 9800-4, (2007).)

 

    • Efecto hipotensor-(Reference 16) Ardiansyah, Ohsaki Y., Shirakawa H., Koseki T., Komai M. Novel effects of a single administration of ferulic acid on the regulation of blood pressure and the hepatic lipid metabolic profile in stroke-prone spontaneously hypertensive. J. Agric. FoodChem. 56, 2825-30, (2008). )

 

  • Efecto potenciador de la función cerebral- (Reference 17) Cheng C. Y., Su S.Y., Tang N. Y., Ho T. Y., Chiang S. Y., Hsieh C. L. Ferulic acid provides neuroprotection against oxidative stress-related apoptosis after cerebral ischemia/reperfusion injury by inhibiting ICAM-1 mRNA expression in rats. Brain Res. 13, 136-50, (2008). 18) Mohmmad Abdul H., Butterfield D. A. Protection against amyloid beta-peptide (1-42)-induced loss of phospholipid asymmetry in synaptosomal membranes by tricyclodecan-9-xanthogenate (D609) and ferulic acid ethyl ester: implications for Alzheimer’s disease. Biochim. Biophys. Acta. 1741, 140-8, (2005). 19) Cho J. Y., Kim H. S., Kim D. H., Yan J. J., Suh H. W., Song D. K. Inhibitory effects of long-term administration of ferulic acid on astrocyte activation induced by intracerebroventricular injection of beta-amyloid peptide (1-42) in mice. Prog. Neuropsychopharmacol. Biol. Psychiatry 29, 901-7, (2005). 20) Jin Y., Yan E. Z., Fan Y., Zong Z. H., Qi Z. M., Li Z. Sodium ferulate prevents amyloid-beta-induced neurotoxicity through suppression of p38 MAPK and upregulation of ERK-1/2 and Akt/protein kinase B in rat hippocampus. Acta. Pharmacol. Sin. 26, 943-51, (2005). 21) Perluigi M., Joshi G., Sultana R., Calabrese V., De Marco C., Coccia R., Cini C., Butterfield D. A. In vivo protective effects of ferulic acid ethyl ester against amyloid-beta peptide 1-42-induced oxidative stress. J. Neurosci. Res. 84, 418-26, (2006). 22) Yan J. J., Cho J. Y., Kim H. S., Kim K. L., Jung J. S., Huh S. O., Suh H. W., Kim Y. H., Song D. K. Protection against beta-amyloid peptide toxicity in vivo with long-term administration of ferulic acid. Br. J. Pharmacol. 133, 89-96, (2001). )

https://tegorsport.wordpress.com/2012/02/24/acido-ferulico-natural-y-muy-completo/

http://micuerposano88.blogspot.com.es/2009/09/acido-ferulico-frac.html

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