ALAZANO(Arbutus unedo)

El nombre viene del latín arbutus: alazano, y unedo: cereza de alazano.

Planta de la familia de las ericáceas.

Árbol perennifolio, que puede llegar a 10 m de alto, con las ramas nuevas enrojecidas y peludas y la cabezada densa, ovalada. Hojas lanceoladas, de 4 a 10 cm, endurecidas y lucientes, amb el margen finamente dentado, sostenidas por un peciolo muy corto. Flores blancas, en forma de jarrita, con 5 lóbulos enroscados hacia fuera , reunidas en grupos de péndulos. El fruto es una baya roja de superficie granuda, de unos 2 cm, la llamada cereza de alazano.

Podemos encontrarlos  en los alsinares litorales. Son muy comunes en la comunidad valenciana y en las islas baleares.

Se utilizan los frutos principalmente en forma de mermeladas y geles pero también se pueden hacer licores y vinos.

Se recogen al otoño, tienen que estar bien rojas y blandas.

Información extraída del libro : Plantes silvestres comestibles de Núria Duran, Mercè Morguí i Mercè Sallés (libro en catalán)

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