CROMO (Símbolo Cr, peso atómico 52)
El cromo es necesario para el metabolismo de la glucosa.
Normalmente no hay carencia de cromo, pero esta ocasionaría un cuadro de hiperglucemia.No hay recomendaciones mínimas de cromo , pero es tóxico en dosis elevadas.
El cromo está presente en carnes, pescados, cereales y otros alimentos.
Información extraída del libro de alimentación y dietoterapia de: P.Cervera, J.Clapés, R.Rigolfas
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