Nombre del alimento: guayaba.
Procedencia y origen: es originaria de Centroamérica.
Descripción: está rodeada por una cáscara verde y su interior puede ser rosado, amarillo, anaranjado, rojo o blanco. Tiene un sabor levemente ácido.
Estacionalidad: de septiembre a febrero.
Información nutricional:
- Valor nutricional: es una fruta interesante por su alto contenido en agua (proporciona hidratación), en hidratos de carbono (le confiere energía) y en vitamina C (le da propiedades antioxidantes y ayuda a prevenir infecciones). También es destacable el contenido en fibra que contiene, evitando el estreñimiento y facilitando el tránsito intestinal.
- Tabla composición nutricional:
COMPOSICION COMESTIBLE |
x 100 gramos |
Energía (kcal) |
64 |
Proteínas (g) |
0,4 |
Lípidos totales (g) |
– |
Hidratos de Carbono (g) |
15,7 |
Fibra (g) |
3,6 |
Agua (g) |
76,6 |
Calcio (mg) |
8 |
Hierro (mg) |
0,5 |
Magnesio (mg) |
6 |
Potasio (mg) |
120 |
Fosforo (mg) |
11 |
Vitamina C (mg) |
180 |
Vitamina A (µg) |
24 |
*Estos valores nutricionales son de la guayaba en almíbar, así que hay valores que pueden ser superiores que en la fruta fresca a causa del procesado, como en los hidratos de carbono.
Es de preferencia consumir la fruta en su forma natural. En caso de que el sabor ácido no guste o no sea agradable, se puede combinar con otras frutas y/o con yogur.
Modo de conservación: se conservan en refrigeración (nevera).
Curiosidades:
- Su nombre en latín es
- Se cultiva en países subtropicales y tropicales.
- Es una de las frutas con más vitamina C, contiene más que la naranja.
Recetas:
- Compota de guayaba con manzana: https://www.cocinafacil.com.mx/recetas-de-comida/receta/compota-de-guayaba/
- Gelatina de guayaba: https://www.cocinafacil.com.mx/recetas-de-comida/receta/gelatina-de-guayaba/
- Empanadas de queso con guayaba: https://www.cocinafacil.com.mx/recetas-de-comida/receta/empanadas-de-queso-con-guayaba/
- Ensalada verde con guayaba y frutos secos: https://www.cocinafacil.com.mx/recetas-de-comida/receta/ensalada-verde-con-guayaba-y-frutos-secos/
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