Nombre del alimento: litchi.

Procedencia y origen: es originario del sur de China, que llegó a México hace más de 100 años. El árbol solo se desarrolla en regiones subtropicales.

Descripción: tiene forma de corazón o casi redonda. Mide 2,5 cm de diámetro, aunque puede ser más grande. La parte exterior es de color rosa-rojo, y la interna es de color blanco. Tiene un sabor dulce.

Estacionalidad: de mayo a julio (en México). De noviembre a febrero en Europa.

Información nutricional:

• Valor nutricional: es una fruta interesante por su contenido alto en agua (ayuda a mantener al organismo hidratado) y potasio (facilita salud del sistema muscular, renal y cardiovascular). Además, tiene una cantidad elevada de vitamina C, que nos protege frente infecciones, y también propiedades antioxidantes.
• Tabla composición nutricional:

Modo de conservación: a la hora de escogerlos, hay que evitar coger aquellos que tengan la piel seca y oscura. Para conservarlos, hay que tenerlos en refrigeración y pueden durar hasta dos semanas. Aun así el mejor método es la congelación, ya que puede conservarse hasta un año.

Curiosidades:

• El cultivo del lichi comenzó en la región del sur de China, Malasia y norte de Vietnam. Esta fruta crecía de forma salvaje en la región de Guangdong y en la isla de Hainan.
• Es una fruta poco conocida en muchos países europeos.
• En China la forma más habitual de encontrarla es como fruta deshidratada.

Recetas:

• Limonada de litchi: https://www.recetasgratis.net/receta-de-limonada-de-lichi-58914.html
• Cheesecake de litchi: https://www.kiwilimon.com/receta/postres/los-mejores-postres-sin-horno/cheesecake-de-litchi
• Tarta de mango y litchis: https://cookpad.com/es/recetas/1991384-tarta-de-mango-y-lichis?ref=search&search_term=lichis